Följ anvisningarna på förpackningen, blötlägg wood ear-svamparna i ca 1 timme och koka dem. Skölj och rengör salladslöken och skär den i ringar. Rengör shiitakesvamparna och ostronskivlingen. Skär shiitakesvamparna på mitten och grovhacka ostronskivlingen. Skala löken och vitlöken, finhacka löken och pressa vitlöken.
Värm 1 tesked olja i en liten stekpanna på medelhög värme, knäck ägget och stek i ca 2 minuter. Lägg det stekta ägget åt sidan. Under tiden, värm resten av oljan i en liten kastrull på medelhög till hög värme och stek shiitakesvamparna och kungsostronskivlingen i ca 3 minuter, rör om då och då. Tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare 2 minuter. Strö över mjölet på svampblandningen, stek snabbt, och tillsätt sedan 500 ml vatten.
Koka upp vattnet. Tillsätt Demae Ramen-nudlarna och wood ear-svamparna och låt sjuda i ca 3 minuter. Blanda i Demae Ramen kryddolja och kryddblandning och häll upp i en soppskål. Toppa Demae Ramen Soy Sauce-nudlarna och svampblandningen med det stekta ägget och salladslöken, och servera genast.
